El Vinagre Balsámico Pons se elabora en la región de Módena en Italia procedente de la variedad de uva Trebbiano.
El Aceto Balsámico di Modena Pons es decantado en barriles de roble, iniciando un proceso de envejecimiento. Una de sus particularidades más relevantes es su equilibrio entre acidez y gusto dulce.