Crianza: barrica de roble Allier de
grano fino.
- La
duración tradicional de la crianza es de 12 meses en barricas incluidos 5 meses
sobre lías totales.
Sabor
- El color:
granate a marrón rojizo
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Nariz: aromas de frutos rojos mezclados con finas notas amaderadas
- En
boca: armonioso, marcado por los aromas de vainilla de roble que casan notas de
frutos rojos muy maduros.
Una
hermosa estructura tánica para un poder dominado.
Bodega:
Puede conservarse de 7 a 15 años dependiendo de la añada.
Maridaje
de comida y vino
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Ideal: Carnes a la brasa. Buenos cortes de carne
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Armonioso: Carnes y platos en salsa, pechuga de pato
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Sorprendente: servido más fresco (14 °) como aperitivo con bonitos charcutería
artesanal